A következő írásunkban úgy gondoltuk, hogy kissé elszakadunk a klasszikus sörtermelő nemzetektől, és egy új sörtermelő vidéket mutatunk be nektek. Új-Zéland, ami elsősorban fehér borairól ismert, egyben elsőrangú sörnemzet is. Több évszázados hagyományokkal rendelkezik már, ahol a legenda szerint Cook kapitány készítette az első sört.
A sztori 1773-ra nyúlik vissza, amikor is a kapitány a helyi manuka- és rimufák gallyaival ízesített melaszból elkészítette híres sörét, hogy megakadályozza skorbut kitörését a legénységén. Szóval így indult.A következő évszázadok során a szigorú törvényeknek köszönhetően csupán két sörfőző vállalat maradt a piacon: New Zealand Breweries és a Dominion Breweries. Következő áttörés 1981 volt a sziget történetében, amikor egy válogatott rögbi játékos megnyitotta a Mac’s nevű sörfőzdéjét, aminek a sikere láttán sorra nyíltak az új üzemek. Emellett még érdemes megemlíteni, hogy Új-Zéland jelentős komlótermelő nemzet is egyben, éves termelésének 80%-át exportálja. A déli féltekén csak 3 helyen él meg a növény, ezek közül az egyik Új-Zéland, amit nagy becsben tartanak a kiváló minőségű komlójának köszönhetően.
De milyenek az ottani sörök?
Új-Zéland sörei általában mind nagyon enyhék, édes lager típusok. Itt a „lager” egy világosabb, aranyszínű sör megnevezésére használatos. Jellemző, hogy a söröket nagyon hidegen szolgálják fel. Az auszikkal ellentétben, ahol mostanában nagy divat nemcsak a sörök, hanem a poharak lehűtése is, ők nem hódolnak be ennek a divatnak. Sajnos az elmúlt évtizedekben az import sörökkel (jellemzően golden lager) szemben kezdenek teret veszíteni a Kiwi sörök.
A leghíresebbek.
A leghíresebb sör a Captain Cooker. Ez egy faízesítésű lager típusú 4,0%-os sör. Borostyánszínű, édeskés, fenyő jellegű fűszerezettséggel. Ennek a tipikus Új-Zélandi sörnek a mását Európában is gyártják, például a belgiumi Proef sörfőzde.A már említett Mac’s sörfőzde termékei közül talán a Sassy Red. Nevével ellentétben borostyánszínű, leveles, komlózsák illatú. Mogyoró, karamell, csokoládé és pirítós ízű. Érdekes. Mindenképp megkostolandó. Ahogy a Mac’s másik két híres söre, a Black Mac és a Great White.
Igen, tudjuk, hogy ezekhez a sörökhöz nehéz hozzájutni. Valószínűleg kevesetek naptárjába van beírva a következő napokra egy Új-Zélandi trip, de ha például Angliában vagy Belgiumban jártok, ott kaphatóak ezek az Új-Zélandi különlegességek.
Következő összeállításunkban a Karib-térség sörkultúrájáról olvashattok.
