Úgy döntöttünk, egy sörblog nem mehet el amellett, hogy milyen sörtípusok vannak, mit is jelent az Ale, a Stout, a Porter, a pilseni és a többi sokat hallott sörtfajta.
03.12
Legismertebb sörfajták- első rész
Címkék: sör beer ászok pilsner bier pivo baksör duplabaksör
Alapvetően a söröket megkülönböztethetjük erjesztés szerint. Vannak az alsóerjesztésű sörök, itt az élesztő a sörlé aljára süllyed, az erjedés befejezése után az élesztő az ejresztőkád alján ülepedik le.
Aztán van –bármilyen meglepő is- felsőerjesztésű sör, ennél a módszernél az élesztő a sörlé felszínén helyezkedik el, habot képezve.
Létezik még a spontán erjedésű sörök fajtája, ez igen ritka, ugyanis csak Belgiumban használnak ilyen módszert, az vadon élő élesztőtörzsekkel megy végbe az erjedés.
Pilseni sör
Alsóerjesztésű sör, eredetileg a cseh Plzen városában készült, erős szénsavtartalommal és sok komlóval, manapság már világszerte ismert és közkedvelt.
A pilseni típusú sörök megjelölésében benne kell lennie a sörgyár nevének, vagy egy fantázianévnek, amiből kiderül, hogy nem Plzen-ből származik. Leghíresebb pilseni sör a Pilsner Urquell.
Ászoksör
Nevét a pince hordótartó ászokgerendájáról kapta, aminek a neve Auszug, ebből lett az ászok kifejezés. A 19. században az alsóerjesztésű sörök összefoglaló neve Lager sörök volt, mert ezeket már raktározni is lehetett. Ausztriában a Lagerbier-t Dreher Antal fejlesztette ki.
Híres márkák: Amstel Lager, Staropramen, Soproni Ászok.
Baksör, dupla baksör
Leginkább Németországban gyártott árpamalátából készült, magas alkoholtartalmú, alsóerjesztésű sör. Magyarországon 1850-ben készítettek először ilyet, többnyire kora tavasszal és ősszel készítik, 30-40%-al több malátával.
Korábban kizárólag sötét színű sörök léteztek ebből a típusból, manapság azonban egyre gyakoribb a világos fajtája is. Ez egy szezonális sörtípus, vannak olyanok is, amiket rendezvényekre, ünnepségekre készítenek.
Legismertebb márkák: Dreher Bak, Josefibock, Kaiser Festbock, Operator.
Dupla baksört Olaszországból Münchenbe érkezett szerzetesek készítettek először , ez volt a Salvator. Jellemzően bajor sörgyárak készítik. Márkái: Animator, Maximator, Fortunator, Postmeister.
komment
A bejegyzés trackback címe:
https://pivo.blog.hu/api/trackback/id/tr771835025
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Thresher 2010.03.12. 23:22:43
Áhh, a Staropramen.... A hütőben már ott is figyel egy Černý Ležak, és mindjárt elszívom egy NHL meccs keretében. :)
Iszonyatosn ízlik, de kezdek rájönni hogy ha üvegből iszok, akkor a kisebb kortyok miatt jobb a zamata.
Iszonyatosn ízlik, de kezdek rájönni hogy ha üvegből iszok, akkor a kisebb kortyok miatt jobb a zamata.
Kasya 2010.03.30. 21:18:54
És a Guiness?
tulajdonkeppen 2010.07.09. 11:20:51
hm. csak a soproni :D. viccet félretéve, nem vagyok egy nagy sörszakértő; külföldi márkák közül csak a nagyon ismereteket ismerem, és mivel a sopronit nagyon nyomatják itthon, többnyire azt veszem. a dreher bak sem olyan rossz, de azért annyira mégsem ízlett, hogy mindig azt vegyek.
Helga_ 2010.07.09. 12:51:10
Staroprament én is szeretem, a barnát, pedig nem vagyok egy nagy sörivó, de az valamiért bejött :)
Meg a pilsnert ugye.
Meg a pilsnert ugye.
MártonFull 2010.07.09. 13:27:50
Részemről sokkal jobban preferálom, én is a Lager típusú söröket, például Borsodi.
Meg ugye legyen hazai, ha már támogatni kell valamelyik sörgyárat akkor mindenképp egy hazai legyen az :)
Meg ugye legyen hazai, ha már támogatni kell valamelyik sörgyárat akkor mindenképp egy hazai legyen az :)